みんなの習慣

いつも気をつけていることは、自分が香りをまとわないということです。毎日使うせっけん、シャンプー、化粧品などは、ほのかに天然の香りがして使っている時は気持ちよく香りを感じ、その後には香りが残らないものを選ぶようにしています。昨今世の中で売られているものは、強い香りを付けるように考えられてつくられている物が多いように思います。

幼い頃から香りや匂いには敏感でした。特に意識するようになったのは、家業であるお茶の仕事をするようになってからです。お茶は香りも大切な要素なので、自分は無香でフラットな状態でいるようにしました。そうしてみると、自然の中のかすかな香りを敏感に感じられるようになりました。例えば、ロウバイの香りに早春の訪れを、梅の花の香りからは春を実感します。季節や自然の変化は勿論ですが、自分がフラットでいることで、小さな変化やできごとに深く感じ入ることが出来るようになったと思います。

最近はディープモイストローションとディープモイストエマルジョンを使っているのですが、つけた時にふわっと甘いお酒の香りがして、ふっと消えてしまうところが、とても気に入っています。肌といっしょに心もやわらかくなるようです。もちろん肌もしっとりやわらかくなって、私の肌に合うようです。

狭山茶はやさしい甘みのあるお茶で、やさしくのどを通り毎日飲んでも飽きのこない味だと思います。お茶はつばき科の常緑樹で、温暖な土地に育ちます。狭山茶を生産している埼玉県西部は、お茶栽培の北限に近い土地です。寒い冬を乗り越えるため茶葉は厚くなり、新芽もゆっくり肉厚に育ちます。そのため旨みやコクを多く持ち、その茶葉の特徴、よさを生かす伝統技法「狭山火入れ」によって、味わい深くやさしさとまろやかさのある狭山茶ができるのです。

煎茶は70～80℃に冷ましたお湯で一分ほど蒸らしてから淹れます。どちらも最後の一滴まできれいに注ぎきってください。最後の一滴においしさがぎゅっと詰まっています。狭山茶なので同じ埼玉県の名水で入れて召し上がっていただきたいという思いからお店の茶房でお出しするお茶は、埼玉県寄居町の湧水をくんできて使っています。ほうじ茶、玄米茶などは熱湯で入れ30秒ほど蒸らして淹れます。

せっかく店に足を運んでお茶を召し上がっていただくのですから、何か工夫をして特別な一杯にしたいと思いました。名水を南部鉄の鉄瓶で沸かしてお茶を入れています。茶の湯では4時間のお茶席のために一週間かけて準備をし、お客様にお茶を点てる時間にちょうどよい温度になるように、炭を組んでお湯を沸かします。相手を想い時間と手間をかけ場をしつらえます。そんな茶の湯の道には人生の大先輩がたくさんいらっしゃり、一生勉強できる世界です。

手紙やはがきを書くことを習慣にしています。季節のお便りやお礼状など、筆ペンや筆を使って書くようにしています。筆で書いた文字は、くせがあり決して上手とはいえない字であっても、字が生きているように感じられ、文字にその人が写されているような気がします。また手紙の最初に季節のあいさつや、季節を感じていただける言葉を入れるようにしています。そして手紙の結びには、相手の方をいたわる言葉を入れるように心がけています。季節のあいさつはむずかしく考えずに、その日の朝に感じた季節感や、手紙を書いている時に目に入ってきたことをそのまま素直に書くようにしています。店の前の公園には、大きな桜の木があります。その桜の姿をうつすだけでも、その季節が表現できます。花の咲く時期はもちろんですが、花が終われば葉が芽吹き、夏には青々とした葉を茂らせ、秋になれば赤や黄色に色づいた葉が風に舞い落ちて、冬には幹と枝の姿を見せてくれます。一本の木を見ても日々の変化や季節を感じることができ、それを手紙を送った相手にも伝わるようにと思って書いています。

狭山茶は八十八夜の頃に新茶ができます。その時期ならではのお茶を体感していただける、新茶のワークショップを行ないます。
・5月13日　東大宮 岡野園
・5月25日　渋谷ヒカリエ d47ミュージアム
・5月30日　自由が丘 こなな
詳しくは岡野園ウェブサイトでご確認ください。